Taste Atlas nombra al pastel de choclo como el mejor plato con aceitunas a nivel mundial

Taste Atlas, la plataforma dedicada a explorar la gastronomía global, ha presentado su última lista de los 45 platos más destacados que utilizan aceitunas, donde nuestro pastel de choclo ha sido nombrado como el mejor de todos.

No es la primera vez que esta publicación gastronómica resalta los sabores nacionales; previamente ha elogiado la calidad de las marraquetas, los porotos granados, y el pastel de jaiba, entre otras delicias de nuestra cocina local.

En esta ocasión, la temática giró en torno a los platos que incorporan aceitunas, y el pastel de choclo se alzó con la victoria, mientras que la empanada chilena obtuvo el quinto puesto.

En cuanto al pastel de choclo señalaron que, “la comida casera favorita de Chile, el suave y cremoso pastel de choclo es un pastel parecido a la cacerola que también es popular en Perú, Argentina y Bolivia”.

“Se compone de carne picada de vacuno, pollo, aceitunas negras, cebollas, huevos duros y una masa de maíz fresco molido llamada choclo”, agregaron.

Taste Atlas señaló que “el maíz desempeña un papel fundamental en el plato, y no es de extrañar: era venerado por los antiguos incas, cuyo dios más importante era el Dios del Maíz. El maíz era tan importante para los incas que su jefe, que se creía descendiente de los dioses, plantaba cada año las primeras semillas de maíz”.

En esta línea, desde la página recomendaron cinco restaurantes chilenos donde probar los mejores pasteles de choclo: Galindo (Santiago), Las Delicias de Carmen (San Pedro de Atacama), La Casona (San Pedro de Atacama), El Pimentón (Valparaíso) y Divertimento Chileno (Santiago).

1. Pastel de choclo (Chile)

2. Zeytoon parvardeh (Irán),

3. Ensalada griega - Horiatiki salata(Grecia)

4. Tajine zitoune (Algeria)

5. Empanada (Chile)

6. Canapés de tapenade (Francia)

7. Coniglio alla ligure (Italia)

8. Lima cu masline (Rumania)

9. Zeytin piyazi (Turquía)

10. Olive Ascolane (Italia)